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搞農(nóng)業(yè)到底難在哪兒?
前幾年,興起一陣風,大型工商企業(yè)要大舉進入農(nóng)業(yè)。據(jù)報道,煉鋼的企業(yè),互聯(lián)網(wǎng)企業(yè),挖煤的企業(yè)等,都說要砸下重金,大規(guī)模種菜養(yǎng)豬。我懷著高興和好奇的心情,關注著后來。后來,好像就沒有后來了——沒有再看到隆重的下文。
農(nóng)業(yè)是個古老傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè),但絕不簡單,并不是只要砸進去錢,就能從中賺出大錢。否則,就不需要辦那么多農(nóng)業(yè)大學了。**早的農(nóng)業(yè)大學,還是從歐洲和美國先開辦起來的。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),很有些特殊的規(guī)律,不同于別的產(chǎn)業(yè)。要進入農(nóng)業(yè),就要了解、敬畏和順應這些規(guī)律。以下幾個方面,具有突出重要意義。
第一,是生物性。農(nóng)業(yè)包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。而無論是種植業(yè),還是養(yǎng)殖業(yè),都是與生命體打交道。要取得盡可能多、盡可能好的農(nóng)產(chǎn)品,需要植物和動物的良好配合。這就要了解其習性,順應其習性,然后科學地改造其習性。無論是作物,還是畜禽,都有固定的生長節(jié)奏,不能人為地加快,加多少班都沒用,更不能拔苗助長。無論是作物,還是畜禽,管理照料都很復雜,需要按照每個個體、每個生長階段的不同需要,進行精細“喂養(yǎng)”,還要防止風雨霜凍與蟲害病害的侵害。甚至可以說,種莊稼和養(yǎng)畜禽,比養(yǎng)育人更難;給莊稼和畜禽看病,比給人看病更難。理由很簡單:人會說話交流,而植物和動物不會。此外,農(nóng)業(yè)產(chǎn)品也具有生物性,也是有“生命”的。蔬菜與水果,到了季節(jié)不收獲,就要爛掉;收獲了沒有特殊儲藏措施,也要爛掉。畜禽養(yǎng)到了一定時候,就要出欄屠宰,雖說也可以拖一段時間,但拖時間就是白白浪費飼料;拖不了太久,也還是要出欄屠宰,如果不能立刻賣出去,還需要更昂貴的儲藏費用。這些都與工業(yè)產(chǎn)品很不相同。因此,農(nóng)業(yè)在本質(zhì)上,就是生命科技產(chǎn)業(yè);農(nóng)業(yè)大學在本質(zhì)上,就是生命科技大學。說農(nóng)業(yè),人們往往聯(lián)想到傳統(tǒng)和落后;而說生命科技,人們就能理解其前沿性和高大上了。
第二,是季節(jié)性和生物周期性。對種植業(yè)來說,是季節(jié)性;對于養(yǎng)殖業(yè)來說,是生物周期性。作物的季節(jié)性決定了產(chǎn)品上市的旺季和淡季,決定了要有儲藏業(yè)和加工業(yè);**早的食品加工業(yè)多是為了延長儲藏期,例如東北的酸菜和南方的臘肉。儲藏,就是為了解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季節(jié)性與食品需求持續(xù)性的矛盾。養(yǎng)殖業(yè)的生物周期性,是由動物的懷孕期、生長期、成熟期所決定的。季節(jié)性和生物周期性的存在,使得農(nóng)業(yè)市場形勢發(fā)生變化時,生產(chǎn)無法及時做出反應;生產(chǎn)的調(diào)整,有滯后期。產(chǎn)品不同,滯后期長度不同:一些蔬菜和小動物,**短也要幾周,大田作物半年到一年,而水果和大動物,則需要幾年。例如,**著名的蛛網(wǎng)理論,就是基于仔母豬成熟期、懷孕期和肉豬成長期的價格波動理論;按現(xiàn)在的養(yǎng)殖水平,一個完整的生豬價格波動周期,大約是兩年半到三年。
第三,是區(qū)域性。尤其是種植業(yè),地區(qū)特征極為明顯。南橘北枳,說的就是這回事。南方種甘蔗,北方長甜菜;吉林的玉米,河南的小麥,新疆的葡萄和瓜果,都比別的地方長得好;同樣是大米,北方的粳米和南方的秈米,口感很不相同。這些都是自然條件所致,主要是土壤溫度降雨光照的不同。此外,技術(shù)進步和經(jīng)濟發(fā)展,也對農(nóng)業(yè)的區(qū)域特點有強化作用。例如,交通發(fā)達了之后,運輸成本相對降低,使得區(qū)域比較優(yōu)勢更加凸顯。一個突出的案例是,由于勞動力成本大幅度提高,東部地區(qū)棉花生產(chǎn)急劇萎縮,原來占全國產(chǎn)量70%左右,現(xiàn)在只有三分之一,未來5年之內(nèi)可能會降低到20%以下。河南原來是東部**大的植棉省,近12年來,棉花種植面積從1400多萬畝,下降到了150萬畝。而新疆棉花則由于單產(chǎn)高、經(jīng)營規(guī)模大、機械化程度高,占全國的比例已經(jīng)從三分之一左右,上升到三分之二。農(nóng)產(chǎn)品由于地域性特點突出,產(chǎn)生了許多地理標志產(chǎn)品。未來,農(nóng)業(yè)的地理標志產(chǎn)品,會越來越多。
以上是自然屬性為基礎的規(guī)律。此外,還有一些經(jīng)濟和社會屬性的規(guī)律,疊加在自然屬性的規(guī)律之上。其中**主要的,是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制,很不容易。制造業(yè)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制,可以每天乃至每時進行,比較簡單。例如,流水線上,誰負責的流程環(huán)節(jié)的作業(yè)質(zhì)量如何,是否達標,當場當時就能檢查檢驗出來。而在農(nóng)業(yè)上,很多作業(yè)質(zhì)量難以當場當時檢查。施肥好壞,打藥如何……如何檢查?只有當莊稼的長勢或者**后收成出問題了,才能夠被發(fā)現(xiàn);而那時,已經(jīng)是問題發(fā)生好久之后了。追責很難,也于事無補。我國改革前集體經(jīng)營模式的失敗,主要原因就在于此;70年代末的農(nóng)村改革,之所以取得成功,就在于建立了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制,把整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的權(quán)責利捆綁到一起,解決了操作者的責任感問題。世界各國的農(nóng)業(yè),都是以家庭農(nóng)場為絕對主體,原因也在于此。
正是由于以上這些突出的特殊性,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)顯著不同于工業(yè)生產(chǎn),看似容易,實則不易;進入容易,成功不易。如果還抱著落后、簡單、粗放的觀點來看待農(nóng)業(yè),沒有耐心把功課做足做好了,就到農(nóng)業(yè)上來挖礦掘金,那么,結(jié)果就不難預料。我看到網(wǎng)上有人發(fā)帖子,說當了農(nóng)業(yè)炮灰,應該就是類似的情況。
- 游客發(fā)布于2017-09-09 00:18桑樹收割機,剛拿到專利,專利名稱《桑樹切割粉碎機》專利號ZL2017 2 0111278.5尋求合作,電話18176106488 --來自農(nóng)機通手機版